HOME | Tapas Recepten | Baskische Tapas | Paella | Ingredienten | Tapas Spanje | Tapas Belgie | Tapas Nederland | Links

Spaanse Tortilla met Knoflook

"Tortilla con Ajo"

Ontdek dat het bakken van zo'n Spaanse hartige taart echt niet zo moeilijk is! Deze Spaanse tortilla met knoflook is een mooie variatie op het basis tortilla recept. In dit exemplaar hebben we de restjes van de vorige dag verwerkt: 3 gekookte aardappels en wat sperciebonen.

Laat je niet afschrikken door de gedachte aan die hele bol knoflook. De knoflook rozet in het midden van deze hartige taart smaakt heerlijk, maar dient op de eerste plaats ter decoratie, en natuurlijk ook om deze knoflook tortilla van andere tortillas te onderscheiden.

Knoflook Tortilla Recept: Tortilla Ingedienten; Tortilla Bereidingswijze;

Foto van Spaanse Tortilla met Knoflook oftewel 'Tortilla con Ajo'. Foto Spaanse Tortilla con Ajo

Spaanse Knoflook Tortilla Ingredienten

Voor dit Tortilla recept voor een Spaanse Knoflook en Aardappeltaart hebben wij de volgende ingredienten gebruikt.

1 bol
3
1
1
3
3 of 4 eetlepels
1 eetlepel
1/4 theelepel
ruim
Knoflook, middelgroot;
Aardappelen, middelgroot, gekookt, in dunne schijfjes;
Ui, middelgroot, in dunne reepjes;
Rode Spaanse Peper, in ringetjes of reepjes;
Eieren;
Olijfolie (om de knoflook en ui in te bakken);
Olijfolie (om de tortilla in te bakken);
Zout (of naar smaak);
Zwarte Peper, liefst vers uit de molen;

Optie, zo u wilt:

handje
Sperciebonen, gekookt, in stukjes;

Als u niet zo van pikant houdt, verminder dan de hoeveelheid Spaanse peper, of laat hem desnoods helemaal weg.

De bovenstaande hoeveelheid Aardappel, Ui en Eieren zou genoeg moeten zijn voor een lekkere Tortilla van 20cm doorsnede, waar u 12 mooie puntjes van kunt snijden. (of vier van die lekkere grote!)


Onze Supporters:




Spaanse Tortilla Bereidingswijze

De bereiding van deze Tortilla met Knoflook gaat als volgt:

Snij de aardappel in schijfjes en de boontjes in stukjes, laat op kamertemperatuur komen of verwarm in de magnetron tot lauw;

Snij de knoflook bol dwars doormidden, maak de bovenste helft schoon en snij tot stukjes van zo'n 3 mm dikte; Laat de onderste helft van de doorgesneden knoflookbol heel, dit wordt ons knoflook rozet; Verwijder alleen de loszittende vliesjes;

Foto van fruiten van hele bol knoflook in de koekenpan.

Verwarm de Olijfolie in de koekenpan (liefst anti-aanbak) en fruit de knoflook rozet zachtjes tot de knof goudbruin is, bewaar;

Foto van fruiten van ui, Spaanse peper en knoflook in de koekenpan.

Fruit de ui, Spaanse peper en knoflook snippers in de olijfolie tot de ui glazig begint te worden, regelmatig omscheppen, zorg dat het niet aanbrandt, laat het een beetje afkoelen;

Klop de Eieren los met het zout;

Voeg de gekookte aardappel, groene bonen (optie), en het mengsel van gesnipperde knoflook, ui en Spaanse peper toe aan de eieren, roer om, en laat een minuutje rusten;

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan van 20cm diameter;

Laat het ei met knoflook en aardappel mengsel in de pan glijden; Druk met de achterkant van een lepel of vork de boontjes of aardappelstukjes die boven het mengsel uitsteken naar beneden zodat ze in de prut zitten;

Druk de knoflook rozet in het midden van de tortilla in de prut zodat hij er nog net een beetje bovenuit steekt;

Foto van knoflook tortilla in de koekenpan tijdens de bereiding.

Hou de Tortilla een dikke minuut op middelhoog vuur, daarna op klein om door te garen; Afhankelijk van de begin temperatuur van het ui met aardappel mengsel kan dat doorgaren 10 tot 20 minuten duren; Hou een deksel of ander afdekking op de pan om de warmte vast te houden;

Zodra de bovenkant van de Tortilla gestold is, leg je een plat bord op de koekenpan en draai je ze om op het bord; Laat de Tortilla omgekeerd terug in de pan glijden;

Foto van Spaanse Tortilla in de Koekenpan, net omgedraaid.

Laat zo de bovenkant een paar minuutjes op laag vuur een beetje bruinen;

Draai de Tortilla weer om op een plat bord, bestrooi ruim met vers gemalen zwarte peper, en laat ze afkoelen.

Foto van Spaanse Tortilla met Knoflook oftewel 'Tortilla con Ajo'.


¡Buen Provecho!

Afbeelding van Spaanse Knoflook Tortilla oftewel 'Tortilla de Ajo'.

Serveren als de Tortilla nog warm is kan, maar de meeste mensen vinden haar op kamertemperatuur lekkerder!


Tapas Suggestie:

Snij de Tortilla in 10 of 12 puntjes en maak een mooie schaal luxe Baskische pintxos met tortilla:

Baskische Pintxo van Tortilla en Mayonaise op stokbrood. Baskische Pintxos: Tortilla en Mayonaise op Stokbrood

Afbeelding van Spaanse Tortilla met Knoflook.





Klik op dit Padilla Padilla bord voor mooie tapas recepten!

Nóg Meer Mooie Tapas Recepten:

Tapas Bonitas HOME



Gambas al Ajillo

Makkelijke Tapas van Tonijn met Ui en Ansjovis op Stokbrood

Makkelijke Tapas van Zalm, Ei en Mayonaise op Stokbrood

Mejillones a la Marinera

Paella de Mar y Montana

Cochifrito

Makkelijke Tapas van Dadels met Kaas en Spek

Patatas Bravas a la Javi

TAPASBARS EN RESTAURANTS